Brokkoli-Auflauf mit Cheese (Börek)

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Auflaufform mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backform

2. Schritt 2

   Den Brokkoli in kleine, gleich große Röschen schneiden.

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Brokkoli

   Kochgeschirr: Messer, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Einen Topf mit Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Den vorbereiteten Brokkoli hineingeben, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und garen, bis er gerade weich ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochtopf

4. Schritt 4

   Den Brokkoli gründlich abtropfen lassen und abkühlen lassen, bis er nicht mehr dampft.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Sieb

5. Schritt 5

   Den abgekühlten Brokkoli grob hacken.

   Kochgeschirr: Messer, Schneidebrett

6. Schritt 6

   Die Eier in einer Rührschüssel verquirlen, dann den geriebenen Kaşar-Käse und den vorbereiteten Brokkoli unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei, 100.0 gr Kasar-Käse

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

7. Schritt 7

   Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

   Kochgeschirr: Backform, Rührschüssel

8. Schritt 8

   Bei 180°C backen, bis die Mitte gestockt ist, die Oberfläche goldbraun ist und die Eimasse im Inneren 71°C erreicht.

   Timer: 25 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform

9. Schritt 9

   Den Auflauf kurz ruhen lassen, dann in sechs Stücke schneiden.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform, Messer