Fırında Brokolili ve Kaşarlı Börek
Türk mutfağından esinlenen, yumuşak brokoli, yumurta ve rendelenmiş kaşar peyniriyle hazırlanan, yufkasız ve kolay bir brokoli böreği. Küçük bir fırın kabında pişirilir ve atıştırmalık boyutunda altı dilime kesilir.
Yapılışı
-
Adım 1
Fırını 180°C'ye ısıtın. Fırın kabını pişirme kâğıdıyla kaplayın.
-
Adım 2
Brokoliyi küçük ve eşit büyüklükte çiçeklere ayırın.
-
Adım 3
Bir tencere suyu yüksek ateşte kaynatın. Hazırladığınız brokoliyi ekleyin, ateşi orta seviyeye indirin ve brokoli hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
-
Adım 4
Brokoliyi iyice süzün ve buhar çıkışı durana kadar soğumaya bırakın.
-
Adım 5
Soğuyan brokoliyi iri iri doğrayın.
-
Adım 6
Yumurtaları bir karıştırma kabında çırpın, ardından rendelenmiş kaşar peynirini ve hazırladığınız brokoliyi ekleyip eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.
-
Adım 7
Karışımı hazırladığınız fırın kabına aktarın ve eşit kalınlıkta bir tabaka hâlinde yayın.
-
Adım 8
180°C'de, ortası katılaşana, üstü altın rengini alana ve yumurtalı karışımın iç sıcaklığı 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.
-
Adım 9
Böreği kısa bir süre dinlendirin, ardından altı dilime kesin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Orta kısmı en az 71°C'ye ulaşana kadar pişirin. Artanları 2 saat içinde buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- çiğ yumurtadan kaynaklanan çapraz bulaşma
- az pişmiş yumurtalı karışım
- sıcak fırın kabı
Benzer tarifler
-
TürkDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenVejetaryenGlutensiz Tahinli Ekmek
Çırpılmış yumurta ve tahinle hazırlanan, üzeri dilimlenmiş badem ve susamla kaplanmış, sıkı dokulu ve tuzlu Türk usulü bir somun.
-
AmerikanDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenVejetaryenAvokadolu Yumurta Dolması
Kremalı avokado, yumurta sarısı, misket limonu suyu ve hardal karışımıyla doldurulup toz kırmızı biber ve kişnişle süslenen katı pişmiş yumurta beyazları.
-
AmerikanDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenVeganVejetaryenBadem Bombaları
Bütün bademlerle süslenmiş ve yoğun bir kakao-hindistan cevizi yağı katmanıyla kaplanmış, pişirme gerektirmeyen hindistan cevizli yağ bombaları.
