Glutensiz Tahinli Ekmek

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 180°C'ye ısıtın. 23 × 13 cm'lik bir baton kek kalıbını, ekmeği kalıptan çıkaracak kadar kenarlardan sarkacak şekilde pişirme kâğıdıyla kaplayın.

   Mutfak gereçleri: ekmek kalıbı, fırın, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Yumurtaları bir karıştırma kabında elektrikli mikserle açık renkli, koyu kıvamlı ve köpüklü hâle gelene kadar yaklaşık 4–5 dakika çırpın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 3.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı

3. Adım 3

   Tahini, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Malzemeler birleşene kadar düşük hızda karıştırın, ardından pürüzsüz olana kadar orta hızda yaklaşık 2 dakika çırpın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr İnce Tuz, 10.0 gr Kabartma Tozu, 200.0 ml Tahini

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı

4. Adım 4

   Hamuru hazırlanan baton kek kalıbına dökün ve yüzeyini düzeltin. Dilimlenmiş bademleri ve susamı üzerine eşit şekilde serpin.

   Kullanılan malzemeler: 20.0 gr Badem, 8.0 gr Susam Tohumu

   Mutfak gereçleri: ekmek kalıbı, karıştırma kabı

5. Adım 5

   Ekmek kabarıp ortası sabitlenene ve iç sıcaklığı en az 90°C'ye ulaşana kadar 180°C'de 30–35 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, ekmek kalıbı, fırın, yağlı kağıt

6. Adım 6

   Ekmeği kalıbında 10 dakika soğutun, ardından pişirme kâğıdından tutarak çıkarın ve tel ızgara üzerinde en az 20 dakika soğutun.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ekmek kalıbı, tel raf, yağlı kağıt

7. Adım 7

   Pişirme kâğıdını çıkarın, ekmeği dilimleyin ve oda sıcaklığında servis edin.

   Mutfak gereçleri: tel raf