Bacon-Cheddar-Eiermuffins

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen. Alle 12 Mulden der Muffinform mit dem Speiseöl einfetten.

   Verwendete Zutaten: 10.0 ml Speiseöl

   Kochgeschirr: Backofen, Muffinform

2. Schritt 2

   Den Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, bis er gebräunt und knusprig ist. Beiseitestellen und das ausgelassene Fett entsorgen.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Speck

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Kochmesser, Schneidebrett, Spatel

3. Schritt 3

   Eier, Vollmilch, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 10.0 piece Ei, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 3.0 gr Salz, 60.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Gebratenen Bacon, Cheddar und Frühlingszwiebeln unter die Eiermischung rühren. Die Mischung gleichmäßig auf die 12 vorbereiteten Muffinmulden verteilen.

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Cheddar-Käse, 2.0 piece Frühlingszwiebel

   Kochgeschirr: Muffinform, Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Bei 190°C backen, bis die Mitte fest ist und eine Kerntemperatur von mindestens 71°C erreicht hat.

   Timer: 18 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen, Muffinform

6. Schritt 6

   Die Muffins in der Form abkühlen lassen, dann die Ränder lösen und die Muffins auf ein Kuchengitter setzen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Abkühlgitter, Muffinform