Asiatischer Gurkensalat

Zubereitung

1. Schritt 1

   Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und schneiden Sie die Gurken auf dem Schneidebrett in dünne Scheiben.

   Verwendete Zutaten: 700.0 gr Gurke

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Geben Sie die Gurkenscheiben in das Sieb, bestreuen Sie sie mit Salz und vermengen Sie alles. Stellen Sie das Sieb über die Rührschüssel und lassen Sie die Gurken abtropfen.

   Timer: 15 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Sieb

3. Schritt 3

   Gießen Sie die aufgefangene Flüssigkeit weg. Drücken Sie vorsichtig überschüssige Feuchtigkeit aus den Gurken und geben Sie sie anschließend in die trockene Rührschüssel.

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Sieb

4. Schritt 4

   Rösten Sie die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren, bis sie duften und leicht goldbraun sind. Nehmen Sie sie sofort aus der Pfanne.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 9.0 gr Sesamsamen

   Kochgeschirr: Bratpfanne

5. Schritt 5

   Verquirlen Sie Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Knoblauch und rote Chiliflocken in der kleinen Schüssel, bis sich der Zucker größtenteils aufgelöst hat.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Knoblauch, 45.0 ml Reisessig, 15.0 ml Sesamöl, 30.0 ml Sojasauce, 1.0 gr Türkische Chiliflocken (Pul Biber), 12.0 gr Zucker

   Kochgeschirr: kleine Schüssel, Schneebesen

6. Schritt 6

   Gießen Sie das Dressing über die Gurken. Geben Sie die Frühlingszwiebel und die gerösteten Sesamsamen hinzu und vermengen Sie alles, bis es gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Frühlingszwiebel

   Kochgeschirr: Rührschüssel

7. Schritt 7

   Stellen Sie den Salat kurz in den Kühlschrank, vermengen Sie ihn anschließend noch einmal und servieren Sie ihn gekühlt.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Rührschüssel