Asya Usulü Salatalık Salatası

Yapılışı

1. Adım 1

   Salatalıkların uçlarını kesin ve kesme tahtasında ince dilimler hâlinde doğrayın.

   Kullanılan malzemeler: 700.0 gr Salatalık

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Dilimlenmiş salatalıkları süzgece koyun, üzerlerine tuzu serpin ve harmanlayın. Süzgeci karıştırma kabının üzerine yerleştirin ve salatalıkları süzülmeye bırakın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 6.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, süzgeç

3. Adım 3

   Biriken sıvıyı dökün. Salatalıklardaki fazla nemi nazikçe bastırarak çıkarın, ardından salatalıkları kuru karıştırma kabına koyun.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, süzgeç

4. Adım 4

   Susamları kuru bir tavada orta ateşte, sık sık karıştırarak kokuları çıkıp hafifçe altın rengini alana kadar kavurun. Hemen tavadan alın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 9.0 gr Susam Tohumu

   Mutfak gereçleri: tava

5. Adım 5

   Pirinç sirkesi, soya sosu, susam yağı, şeker, sarımsak ve kırmızı pul biberi küçük kâsede şeker büyük ölçüde eriyene kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 gr Kırmızı Pul Biber, 45.0 ml Pirinç Sirkesi, 8.0 gr Sarımsak, 30.0 ml Soya Sosu, 15.0 ml Susam Yağı, 12.0 gr Şeker

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

6. Adım 6

   Sosu salatalıkların üzerine dökün. Taze soğanı ve kavrulmuş susamları ekleyin, ardından her tarafları eşit şekilde kaplanana kadar harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Yesil Soğan

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

7. Adım 7

   Salatayı kısa süre buzdolabında soğutun, ardından bir kez daha harmanlayıp soğuk servis edin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı