Tuzlu Tatlı Patates Takoları

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 220°C'ye ısıtın ve ısınması için içine kenarlı bir fırın tepsisi yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

2. Adım 2

   Tatlı patatesleri soyun ve eşit büyüklükte 2 cm'lik küpler halinde doğrayın.

   Kullanılan malzemeler: 700.0 gr Tatlı Patates

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Karıştırma kabında tatlı patatesleri zeytinyağı, kimyon, tütsülenmiş kırmızı biber, acı biber tozu, tuz ve karabiberle harmanlayın. Dikkatlice sıcak fırın tepsisine tek kat halinde yayın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Dumanlı Paprika, 3.0 gr Kırmızı Biber Tozu, 4.0 gr Toz Kimyon, 4.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, karıştırma kabı

4. Adım 4

   Tatlı patatesleri, pişirme süresinin yarısında çevirerek yumuşayıp kenarları kızarana kadar 25 dakika fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, spatula

5. Adım 5

   Karıştırma kabında lahanayı, kırmızı soğanı, kişnişi, bir misket limonunun suyunu ve kalan ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu birleştirin. İyice harmanlayıp bekletin.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Kişniş, 150.0 gr Kırmızı Lahana, 80.0 gr Kırmızı Soğan, 1.0 piece Limon, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

6. Adım 6

   Siyah fasulyeleri ve suyu sos tenceresine koyun. Ara sıra karıştırarak sıcak olana kadar orta ateşte 5 dakika pişirin; kalan suyu süzün.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 240.0 gr Siyah Fasulye, 30.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: tahta kaşık, tencere

7. Adım 7

   Tortillaları kuru bir tavada orta ateşte, her bir yüzünü yaklaşık 30 saniye olmak üzere, esnek hale gelene kadar partiler halinde ısıtın. Sıcak kalmaları için üst üste dizin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 piece Mısır Tortillası

   Mutfak gereçleri: spatula, tava

8. Adım 8

   Avokadoları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin; ardından kalan misket limonunu dilimler halinde kesin. Sıcak tortillaları fırınlanmış tatlı patates, siyah fasulye, lahana salatası, avokado ve ekşi kremayla doldurun; misket limonu dilimleriyle servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Avokado, 120.0 ml Ekşi Krema, 1.0 piece Limon

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı