Tavuklu Kabak Eriştesi Çorbası
Lezzetli ot suyunda yumuşak sebzeler, didiklenmiş tavuk ve kabak eriştesiyle hazırlanan hafif bir tavuk çorbası.
Yapılışı
-
Adım 1
Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın.
-
Adım 2
Soğanı, havucu ve kerevizi ekleyin. Ara sıra karıştırarak soğan yumuşayana kadar pişirin.
-
Adım 3
Sarımsak ve kekiği ekleyip karıştırın ve kokuları çıkana kadar pişirin.
-
Adım 4
Tavuk suyunu, defne yapraklarını ve tavuğu ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşe alın ve tavuğun iç sıcaklığı 74°C'ye ulaşana kadar hafifçe kaynatın.
-
Adım 5
Tavuğu bir tabağa aktarın. İki çatalla didikleyin.
-
Adım 6
Didiklenmiş tavuğu yeniden tencereye koyun ve kabak eriştesini ekleyin. Kabak hafif diri kalacak şekilde yumuşayana kadar orta ateşte hafifçe kaynatın.
-
Adım 7
Defne yapraklarını çıkarın. Maydanoz, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, ardından çorbayı kaselere kepçeyle doldurun.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Tavuğu 74°C iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin. Artan yemeği 2 saat içinde sığ kaplarda buzdolabına koyun ve servis etmeden önce 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- çiğ kümes hayvanı eti
- sıcak et suyu
- çabuk bozulan pişmiş yemek artıkları
Benzer tarifler
-
AmerikanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalPaleoPesketaryenYüksek ProteinAnanas Salsalı Izgara Mahi Mahi
Taze ananas, misket limonu, jalapeño ve kişniş salsasıyla servis edilen sulu ızgara mahi mahi filetoları.
-
AmerikanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoYüksek ProteinAvokadolu Izgara Tavuk Salatası
Çıtır marul, domates, salatalık, kırmızı soğan ve avokadonun üzerinde, ferah limonlu Dijon sosuyla servis edilen sulu ızgara tavuk göğsü.
-
AmerikanAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenYüksek ProteinAvokadolu Somon Salatası
Tavada mühürlenmiş somon; çıtır karışık salata yeşillikleri, domates, salatalık, kırmızı soğan ve avokadonun üzerinde limonlu Dijon hardalı sosuyla servis edilir.
