Tatlı Patatesli ve Kara Lahanalı Salata

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Tatlı patatesi ve nohutları fırın tepsisine yerleştirin. 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı, ½ çay kaşığı (3 g) tuz ve 1 g karabiber ekleyin; ardından karıştırıp tek kat halinde yayın.

   Kullanılan malzemeler: 240.0 gr Nohut, 30.0 ml Sızma Zeytinyağı, 700.0 gr Tatlı Patates, 3.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: kenarlı fırın tepsisi

3. Adım 3

   Tatlı patates yumuşayıp kızarana kadar fırınlayın ve pişirme süresinin yarısında her şeyi bir kez çevirin. 5 dakika soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, kenarlı fırın tepsisi

4. Adım 4

   Kara lahanayı, soğanı, pekan cevizlerini ve sarımsağı belirtildiği şekilde hazırlayın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

5. Adım 5

   Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını limon suyu, akçaağaç şurubu, Dijon hardalı, sarımsak, kalan ½ çay kaşığı (3 g) tuz ve kalan 1 g karabiberle çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Akçaağaç Şurubu, 15.0 gr Dijon Hardalı, 30.0 ml Limon Suyu, 4.0 gr Sarımsak, 30.0 ml Sızma Zeytinyağı, 3.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

6. Adım 6

   Kara lahanayı büyük kaseye koyun, sosu üzerine dökün ve yapraklar hafifçe yumuşayana kadar nazikçe ovalayın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Kara Lahana

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı

7. Adım 7

   Fırınlanmış tatlı patates ve nohutları, kırmızı soğanı, feta peynirini, pekan cevizlerini ve kuru turna yemişlerini ekleyin. Nazikçe karıştırıp servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Beyaz Peynir, 60.0 gr Kurutulmuş Turna Yemişi, 100.0 gr Kırmızı Soğan, 60.0 gr Pekan Cevizi

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı