Nane Soslu Izgara Kuzu Pirzola
Taze nane ve malt sirkesinden yapılan ferah, ekşi bir sosla servis edilen, yüksek ateşte ızgara edilmiş sulu kuzu pirzolaları.
Yapılışı
-
Adım 1
Suyu küçük bir sos tenceresinde yüksek ateşte kaynayana kadar ısıtın. Küçük bir karıştırma kabındaki şekerin üzerine dökün ve şeker çözünene kadar çırpın.
-
Adım 2
Nane ve malt sirkesini şekerli karışıma karıştırın. Kuzuyu hazırlarken nane sosunu dinlenmeye bırakın.
-
Adım 3
Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın.
-
Adım 4
Kuzu pirzolalarını kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiberle her taraflarını kaplayın.
-
Adım 5
Pirzolaları sıcak ızgaraya yerleştirin ve belirgin ızgara izleri oluşana kadar hareket ettirmeden yaklaşık 4 dakika pişirin.
-
Adım 6
Pirzolaları çevirin ve her birinin en kalın kısmı en az 63°C'ye ulaşana kadar 3–5 dakika daha ızgara yapın.
-
Adım 7
Pirzolaları bir servis tabağına aktarın ve 5 dakika dinlendirin.
-
Adım 8
Nane sosunu bir kez daha karıştırın, ardından dinlenmiş kuzu pirzolalarıyla servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Çiğ kuzu etini tüketime hazır gıdalardan ayrı tutun. Her bir pirzolayı en az 63°C iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin ve en az 3 dakika dinlendirin; artan yemeği 2 saat içinde buzdolabına koyun.
Risk etkenleri
- çiğ kuzu eti ellere, mutfak gereçlerine ve çalışma yüzeylerine çapraz bulaşabilir
- ızgaradaki alev parlamaları yanıklara neden olabilir
- az pişmiş et zararlı mikroorganizmalar içerebilir
Benzer tarifler
-
MeksikaAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoYüksek ProteinAcı Biberli ve Misket Limonlu Izgara Tavuk
Taze misket limonu, acı biber, sarımsak, sıcak baharatlar ve kişnişle marine edildikten sonra sulu kalana ve hafifçe közlenene kadar ızgarada pişirilen kemiksiz tavuk göğüsleri.
-
MeksikaAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoYüksek ProteinAcı Biberli ve Misket Limonlu Tavuk Şiş
Misket limonu, acı biber, sarımsak, kimyon ve bir miktar balla marine edilip ızgarada pişirilen, ardından taze kişnişle tamamlanan tavuk but şişleri.
-
Latin AmerikaMeksikaAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenYüksek ProteinAcılı Misket Limonlu Karides
Büyük boy karidesler misket limonu, sarımsak ve acı biberli sıcak baharatlarla kısa süre marine edilir, ardından yüksek ateşte mühürlenip taze kişnişle tamamlanır.
