Muzlu Cevizli Muffinler

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 180°C'ye ısıtın. 12 gözlü muffin kalıbına kâğıt muffin kalıpları yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın, Kâğıt muffin kalıpları, muffin tepsisi

2. Adım 2

   Tereyağını küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte eritin, ardından ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 115.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: tencere

3. Adım 3

   Unu, karbonatı, kabartma tozunu, tuzu ve tarçını orta boy bir karıştırma kabında çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Kabartma Tozu, 5.0 gr Karbonat, 2.0 gr Toz Tarçın, 3.0 gr Tuz, 240.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: orta boy karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Ezilmiş muzları, esmer şekeri, yumurtaları, vanilya özütünü ve soğumuş eritilmiş tereyağını büyük bir karıştırma kabında homojen biçimde birleşene kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Esmer Şeker, 340.0 gr Muz, 5.0 ml Vanilya Özü, 2.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   Kuru karışımı muzlu karışıma ekleyin ve görünür kuru un kalmayana kadar hafifçe karıştırın. Cevizleri de ekleyip hafifçe karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 90.0 gr Ceviz

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, kauçuk spatula

6. Adım 6

   Hamuru, kâğıt kalıp yerleştirilmiş 12 muffin gözünün arasına eşit olarak paylaştırın.

   Mutfak gereçleri: kauçuk spatula, Kâğıt muffin kalıpları, muffin tepsisi

7. Adım 7

   Üst kısımları hafifçe bastırıldığında geri yaylanana ve ortalarına batırılan tahta şiş temiz ya da üzerinde birkaç nemli kırıntıyla çıkana kadar 180°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Ahşap şiş, fırın, muffin tepsisi

8. Adım 8

   Muffinleri kalıbın içinde 5 dakika soğutun, ardından tel soğutma ızgarasına aktarın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: muffin tepsisi, tel soğutma rafı