Muffins de banana y nueces

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C. Colocar cápsulas de papel en un molde para muffins de 12 cavidades.

   Utensilios: Horno, molde para muffins, Moldes de papel para muffins

2. Paso 2

   Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego bajo, retirarla del fuego y dejar que se enfríe ligeramente.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 115.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: Cazo

3. Paso 3

   Mezclar con un batidor de varillas la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela en un recipiente mediano.

   Ingredientes utilizados: 5.0 gr Bicarbonato de sodio, 2.0 gr Canela molida, 240.0 gr Harina de uso general, 4.0 gr Polvo de hornear, 3.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol mediano para mezclar

4. Paso 4

   Mezclar con un batidor de varillas las bananas machacadas, el azúcar moreno, los huevos, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida y enfriada en un recipiente grande hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Azúcar moreno, 340.0 gr Banana, 5.0 ml Extracto de vainilla, 2.0 piece Huevo

   Utensilios: batidor de varillas, cuenco grande para mezclar

5. Paso 5

   Añadir la mezcla seca a la mezcla de banana e incorporar con movimientos envolventes solo hasta que no quede harina seca. Incorporar las nueces con movimientos envolventes.

   Ingredientes utilizados: 90.0 gr Nuez

   Utensilios: cuenco grande para mezclar, espátula de goma

6. Paso 6

   Repartir la masa por igual entre las 12 cavidades del molde con cápsulas de papel.

   Utensilios: espátula de goma, molde para muffins, Moldes de papel para muffins

7. Paso 7

   Hornear a 180°C hasta que la parte superior recupere su forma al presionarla ligeramente y una brocheta de madera insertada en el centro salga limpia o con unas pocas migas húmedas.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: Horno, molde para muffins, pincho de madera para brochetas

8. Paso 8

   Dejar enfriar los muffins en el molde durante 5 minutos y luego pasarlos a una rejilla de enfriamiento.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: molde para muffins, Rejilla metálica para enfriar