Muffins à la banane et aux noix

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 180°C. Garnir un moule à muffins de 12 alvéoles de caissettes en papier.

   Ustensiles: Caissettes en papier pour muffins, Four, moule à muffins

2. Étape 2

   Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux, puis retirer du feu et laisser tiédir légèrement.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 115.0 gr Beurre doux

   Ustensiles: Casserole

3. Étape 3

   Mélanger au fouet la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et la cannelle dans un saladier moyen.

   Ingrédients utilisés: 5.0 gr Bicarbonate de soude, 2.0 gr Cannelle moulue, 240.0 gr Farine tout usage, 4.0 gr Levure chimique, 3.0 gr Sel

   Ustensiles: fouet, Saladier de taille moyenne

4. Étape 4

   Fouetter les bananes écrasées, le sucre brun, les œufs, l’extrait de vanille et le beurre fondu tiédi dans un grand saladier jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 340.0 gr Banane, 5.0 ml Extrait de vanille, 150.0 gr Sucre brun, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, grand bol à mélanger

5. Étape 5

   Ajouter le mélange sec au mélange à la banane et incorporer délicatement juste assez pour qu’il ne reste plus de farine sèche. Incorporer délicatement les noix.

   Ingrédients utilisés: 90.0 gr Noix

   Ustensiles: grand bol à mélanger, spatule en caoutchouc

6. Étape 6

   Répartir uniformément la pâte dans les 12 alvéoles garnies de caissettes.

   Ustensiles: Caissettes en papier pour muffins, moule à muffins, spatule en caoutchouc

7. Étape 7

   Cuire au four à 180°C jusqu’à ce que le dessus reprenne sa forme sous une légère pression et qu’une pique en bois insérée au centre ressorte propre ou avec quelques miettes humides.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: Four, moule à muffins, pique à brochette en bois

8. Étape 8

   Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis les transférer sur une grille de refroidissement.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Grille de refroidissement, moule à muffins