Mercimek Salatası

Yapılışı

1. Adım 1

   Mercimekleri ayıklayın, ardından soğuk akan suyun altında iyice durulayın.

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Mercimek

   Mutfak gereçleri: ince elek

2. Adım 2

   Mercimekleri, suyu, defne yaprağını ve ½ çay kaşığı (3 g) tuzu tencereye koyun. Yüksek ateşte kaynatın.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 piece Defne Yaprağı, 3.0 gr İnce Tuz, 1000.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: tencere

3. Adım 3

   Ateşi kısın ve mercimekler yumuşayıncaya ancak şekillerini hâlâ koruyuncaya kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: tencere

4. Adım 4

   Mercimekleri süzün ve defne yaprağını atın. Mercimekleri fırın tepsisine yayın ve artık buhar çıkarmayana kadar soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: ince elek, kenarlı fırın tepsisi

5. Adım 5

   Salatalığı küp doğrayın, domatesleri ikiye bölün, kırmızı soğanı ince doğrayın ve maydanozu doğrayın.

   Kullanılan malzemeler: 20.0 gr Düz yapraklı maydanoz, 250.0 gr Kiraz Domates, 100.0 gr Kırmızı Soğan, 200.0 gr Salatalık

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

6. Adım 6

   Limon suyunu, Dijon hardalını, sarımsağı, kalan ½ çay kaşığı (3 g) tuzu ve karabiberi karıştırma kabında çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Dijon Hardalı, 3.0 gr İnce Tuz, 45.0 ml Limon Suyu, 4.0 gr Sarımsak, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

7. Adım 7

   Zeytinyağını yavaşça ekleyerek sos bütünleşinceye kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

8. Adım 8

   Soğumuş mercimekleri, hazırlanmış sebzeleri ve maydanozu sosa ekleyin. Her tarafları eşit şekilde sosla kaplanıncaya kadar nazikçe karıştırın.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

9. Adım 9

   Beyaz peyniri nazikçe karışıma katın ve oda sıcaklığında veya soğutulmuş olarak servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Beyaz Peynir

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı