Körili Sebzeli Kinoa
Karnabahar, biber, domates, bezelye, taze limon ve kişnişle hazırlanan, iç ısıtan baharatlara sahip tek tencere kinoa yemeği.
Yapılışı
-
Adım 1
Kinoayı ince gözenekli bir süzgeçte, soğuk akan suyun altında iyice yıkayın ve ardından suyunu iyice süzdürün.
-
Adım 2
Bitkisel yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı ve havucu ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşamaya başlayana kadar pişirin.
-
Adım 3
Dolmalık biberi ve karnabaharı ekleyin. Sebzeler renk almaya başlayana kadar orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
-
Adım 4
Sarımsağı, köri tozunu ve zerdeçalı ekleyip karıştırın. Kokuları belirginleşene kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 5
Yıkanmış kinoayı, domatesi, sebze suyunu ve tuzu ekleyip karıştırın. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kapağını kapatıp kısık ateşe alın.
-
Adım 6
Kinoayı kapağı kapalı olarak kısık ateşte, yumuşayana ve sıvının çoğu emilene kadar pişirin.
-
Adım 7
Yeşil bezelyeleri ekleyip karıştırın, kapağı kapatın ve bezelyeler ısınıp kalan sıvı emilene kadar kısık ateşte pişirin.
-
Adım 8
Tencereyi ocaktan alın. Limon suyunu, kişniş yaprağını ve karabiberi ekleyip karıştırın; ardından kinoayı kabartıp servis etmeden önce kapağı kapalı olarak dinlendirin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Bekletmeden servis edin. Artan yemeği 2 saat içinde sığ ve kapaklı kaplarda buzdolabına koyun, 3 ila 4 gün içinde tüketin ve 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- sıcak pişirme gereçleri ve buhar
- pişmiş yemek artıklarının uygun olmayan şekilde soğutulması veya saklanması
Benzer tarifler
-
HindistanHelalPesketaryenVeganVejetaryenHindistan Cevizi Sütlü Sebze Körisi
Karnabahar, patates, havuç, biber, bezelye, domates ve kremamsı Hindistan cevizi sütüyle hazırlanan, hafif baharatlı Hint usulü bir köri.
-
HindistanDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenHindistan Cevizli Körili Mercimek Yahnisi
Domates, Hindistan cevizi sütü, iç ısıtan baharatlar ve ıspanakla ağır ateşte pişirilen, ardından misket limonu ve kişnişle ferahlatılan, Hint usulü doyurucu bir kırmızı mercimek yahnisi.
-
HindistanHelalPesketaryenVeganVejetaryenIspanaklı Körili Mercimek
Domates, aromatik baharatlar ve taze ıspanakla ağır ateşte pişirilen yumuşak kırmızı mercimeklerden oluşan, doyurucu Hint usulü bir ana yemek.
