Karayip Sebze Yahnisi

Yapılışı

1. Adım 1

   Taze sebzeleri yıkayın ve malzeme listesinde açıklandığı şekilde hazırlayın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Bitkisel yağı tencerede orta ateşte ısıtın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: büyük tencere

3. Adım 3

   Soğanı ve dolmalık biberi ekleyin. Ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Dolmalık Biber, 200.0 gr Soğan

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Sarımsak, zencefil, öğütülmüş yenibahar ve domates salçasını ilave edip karıştırın. Kokuları çıkana ve salçanın rengi hafifçe koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Domates Salçası, 12.0 gr Sarımsak, 2.0 gr Yeni Bahar, 15.0 gr Zencefil

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Domatesi, Hindistan cevizi sütünü, sebze suyunu, tatlı patatesi, barbunya fasulyesini, kekiği, Scotch bonnet biberini, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve yüksek ateşte kaynatın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Domates, 400.0 ml Hindistan Cevizi Sütü, 480.0 gr Kuru Fasulye, 1.0 piece Scotch Bonnet Biberi, 480.0 ml Sebze Suyu, 600.0 gr Tatlı Patates, 5.0 gr Taze Kekik, 8.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık, ölçü kabı

6. Adım 6

   Ateşi kısın, kapağı kısmen kapatın ve tatlı patates yumuşamaya başlayana kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

7. Adım 7

   Plantain ve bamyayı ekleyin. Plantain yumuşayana ve tatlı patates kolayca delinebilene kadar kısık ateşte hafifçe kaynatmaya devam edin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Bamya, 300.0 gr Muz (Plantain)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

8. Adım 8

   Karalahanayı ilave edip karıştırın ve solup yumuşayana kadar kısık ateşte hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Kara Lahana

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

9. Adım 9

   Scotch bonnet biberini çıkarın. Tencereyi ateşten alın, ardından servis etmeden önce misket limonu suyunu ve taze soğanları ilave edip karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Limon Suyu, 60.0 gr Yesil Soğan

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık