Ispanaklı Nohut Yahnisi

Yapılışı

1. Adım 1

   Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı, havuçları ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ekleyin, ardından sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Havuç, 1.0 piece Soğan, 2.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

2. Adım 2

   Sarımsağı, kimyonu, tütsülenmiş kırmızı biberi, pul biberi ve domates salçasını ekleyin. Kokuları belirginleşip domates salçasının rengi hafifçe koyulaşana kadar orta ateşte karıştırın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Domates Salçası, 4.0 gr Dumanlı Paprika, 1.0 gr Kırmızı Pul Biber, 12.0 gr Sarımsak, 4.0 gr Toz Kimyon

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

3. Adım 3

   Domatesleri, nohutları, sebze suyunu, karabiberi ve ⅝ çay kaşığı (4 g) tuzu karıştırarak ekleyin. Yüksek ateşe alın ve yahniyi kaynatın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Domates, 480.0 gr Nohut, 500.0 ml Sebze Suyu, 4.0 gr Tuz, 2.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatmadan, suyu koyulaşıp havuçlar yumuşayana kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Ispanağı kısık ateşte karıştırarak ekleyin ve tamamen sönene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Ispanak

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

6. Adım 6

   Tencereyi ocaktan alın, limon suyunu karıştırarak ekleyin ve yahniyi sıcak servis edin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Limon Suyu

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık