Fırınlanmış Sebzeli ve Nohutlu Salata

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın ve rafları fırının üst ve alt üçte birlik bölümlerine yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Nohutları bir süzgeçte süzüp durulayın, iyice kurulayın ve kenarlı bir fırın tepsisine yayın.

   Kullanılan malzemeler: 480.0 gr Nohut

   Mutfak gereçleri: kenarlı fırın tepsisi, süzgeç

3. Adım 3

   Sebzeleri yıkayıp kurulayın. Dolmalık biberleri, kabağı ve kırmızı soğanı belirtildiği şekilde doğrayın, ardından çeri domateslerle birlikte büyük bir kaseye koyun.

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Kabak, 300.0 gr Kiraz Domates, 300.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 200.0 gr Kırmızı Soğan

   Mutfak gereçleri: büyük kase, kesme tahtası, Şef Bıçağı

4. Adım 4

   Sebzeleri 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı, ⅜ çay kaşığı (2 g) tuz ve ¼ çay kaşığı (0.5 g) karabiberle harmanlayın. İkinci kenarlı fırın tepsisine tek kat hâlinde yayın.

   Kullanılan malzemeler: 0.5 gr Karabiber, 30.0 ml Sızma Zeytinyağı, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük kase, kenarlı fırın tepsisi

5. Adım 5

   Nohutları 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı, ⅜ çay kaşığı tuz, ¼ çay kaşığı (0.5 g) karabiber, kimyon ve toz kırmızı biberle kaplayın.

   Kullanılan malzemeler: 0.5 gr Karabiber, 2.0 gr Paprika, 15.0 ml Sızma Zeytinyağı, 2.0 gr Toz Kimyon, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: kenarlı fırın tepsisi

6. Adım 6

   Her iki tepsiyi 25 dakika fırınlayın; sürenin yarısında içindekileri karıştırın ve tepsilerin raflardaki yerlerini değiştirin. Sebzeler kızarıp yumuşadığında ve nohutlar hafifçe çıtırlaştığında tepsileri fırından çıkarın.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, kenarlı fırın tepsisi

7. Adım 7

   Limon suyunu, sarımsağı, kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını ve kalan ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu küçük bir kasede çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 45.0 ml Limon Suyu, 8.0 gr Sarımsak, 15.0 ml Sızma Zeytinyağı, 2.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

8. Adım 8

   Fırınlanmış sebzeleri ve nohutları tepsilerinde 10 dakika soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kenarlı fırın tepsisi

9. Adım 9

   Fırınlanmış sebzeleri ve nohutları büyük kaseye aktarın. Sosu ve maydanozu ekleyip nazikçe harmanlayın, ardından beyaz peyniri dikkatlice karışıma ekleyin ve ılık veya oda sıcaklığında servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Beyaz Peynir, 15.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: büyük kase