Fırında Nohut Köftesi

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Nohutları büyük bir karıştırma kabına alın ve hiç bütün nohut kalmayacak, ancak hafif taneli bir doku görülecek şekilde ezin.

   Kullanılan malzemeler: 480.0 gr Nohut

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, patates ezici

3. Adım 3

   Soğanı, sarımsağı, maydanozu, galeta ununu, yumurtaları, limon suyunu, kimyonu, kişnişi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Her şey eşit şekilde karışana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Galeta Unu, 4.0 gr Kimyon, 2.0 gr Kişniş, 15.0 ml Limon Suyu, 15.0 gr Maydanoz, 6.0 gr Sarımsak, 100.0 gr Soğan, 5.0 gr Tuz, 2.0 piece Yumurta, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula

4. Adım 4

   Galeta ununun fazla nemi çekmesi için karışımı dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

5. Adım 5

   Karışımı 8 eşit porsiyona bölün ve her birine yaklaşık 2 cm kalınlığında köfte şekli verin. Hazırladığınız fırın tepsisine dizin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

6. Adım 6

   Köftelerin her iki yüzüne de zeytinyağı sürün.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, hamur fırçası

7. Adım 7

   Alt yüzleri sertleşip hafifçe kızarana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

8. Adım 8

   Köfteleri dikkatlice çevirin ve kızarıp sertleşene, ayrıca orta kısımları en az 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, spatula

9. Adım 9

   Servis etmeden önce köfteleri fırın tepsisinde dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi