Kabak ve Nohut Mücveri

Yapılışı

1. Adım 1

   Kabakları kutu rendesi kullanarak doğrudan süzgecin içine iri rendeleyin.

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Kabak

   Mutfak gereçleri: kutu rende — grating, süzgeç — collecting

2. Adım 2

   Mümkün olduğunca fazla sıvı çıkana ve kabak nispeten kuru hissedilene kadar rendelenmiş kabakları süzgeçte kuvvetlice bastırın.

   Mutfak gereçleri: süzgeç — draining

3. Adım 3

   Nohudu karıştırma kabına alın ve birkaç küçük parça kalacak şekilde çoğunlukla pürüzsüz olana kadar ezin.

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Nohut

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı — mixing, patates ezici — mashing

4. Adım 4

   Suyu sıkılmış kabakları, yumurtayı, galeta ununu, sarımsağı, maydanozu, kimyonu ve tuzu karıştırma kabına ekleyin, ardından eşit şekilde birleşip bütünleşene kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 80.0 gr Galeta Unu, 2.0 gr Kimyon, 30.0 gr Maydanoz, 2.0 clove Sarımsak, 5.0 gr Tuz, 2.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı — mixing

5. Adım 5

   Karışımın yarısını eşit mücverler şeklinde şekillendirin. 30.0 ml zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın, ilk partiyi her yüzünü yaklaşık 4 dakika tavada kızartın ve koyu altın rengini alıp sertleştiğinde süzgece aktarın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı — portioning, spatula — turning, transferring, süzgeç — holding, tava — medium heat

6. Adım 6

   Kalan 30.0 ml zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın, kalan mücverleri her yüzünü yaklaşık 4 dakika tavada kızartın ve koyu altın rengini alıp sertleştiğinde süzgece aktarın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı — portioning, spatula — turning, transferring, süzgeç — holding, tava — medium heat