Fırında Falafelli Pita

Yapılışı

1. Adım 1

   Kuru nohutları büyük bir kaseye koyun, 930 ml su ekleyin, üzerini kapatın ve en az 8 saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 480 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Kuru Nohut, 930.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: büyük kase

2. Adım 2

   Fırını 220°C'ye ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, yağlı kağıt

3. Adım 3

   Islatılmış nohutları bir süzgeçte iyice süzün.

   Mutfak gereçleri: süzgeç

4. Adım 4

   Süzülmüş nohutları, sarı soğanı, 3 ¾ diş (12 g) sarımsağı, maydanozu, kişniş yapraklarını, kimyonu, kişniş tohumunu, ⅞ çay kaşığı (5 g) tuzu ve karabiberi bir mutfak robotuna koyun. İnce doğranmış ve bütünleşmiş, ancak püre hâline gelmemiş bir kıvam elde edene kadar kısa aralıklarla çalıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Maydanoz, 1.0 piece Sarı Soğan, 12.0 gr Sarımsak, 20.0 gr Taze Kişniş, 4.0 gr Toz Kimyon, 4.0 gr Toz Kişniş, 5.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: mutfak robotu

5. Adım 5

   Unu ve kabartma tozunu ekleyin, ardından karıştırmak için robotu kısa süreyle çalıştırın. Karışımı 10 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr Kabartma Tozu, 20.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: mutfak robotu

6. Adım 6

   Karışıma 16 sıkı köfte şekli verin ve hazırlanan fırın tepsisine dizin. Her iki tarafını zeytinyağıyla kaplayın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

7. Adım 7

   15 dakika pişirin, ardından her falafeli bir spatulayla dikkatlice çevirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, spatula

8. Adım 8

   Falafeller kızarıp sertleşene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

9. Adım 9

   Tahiniyi, limon suyunu, suyu, 1 ¼ diş (4 g) sarımsağı ve ⅛ çay kaşığı (1 g) tuzu bir karıştırma kasesinde pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Limon Suyu, 4.0 gr Sarımsak, 30.0 ml Su, 60.0 gr Tahini, 1.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

10. Adım 10

    Pita ekmeklerini esnek hâle gelene kadar fırında yaklaşık 3 dakika ısıtın.

    Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

    Kullanılan malzemeler: 4.0 piece Pide Ekmeği

    Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

11. Adım 11

    Domatesleri, salatalığı, kırmızı soğanı ve marulu bir kesme tahtasında hazırlayın.

    Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Domates, 0.5 piece Kırmızı Soğan, 120.0 gr Romaine Marul, 1.0 piece Salatalık

    Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

12. Adım 12

    Her sıcak pitayı açın ve içine dört fırında pişmiş falafel, hazırlanan sebzeler ve limonlu tahin sosu doldurun. Hemen servis edin.