Fas Usulü Mercimek Çorbası

Yapılışı

1. Adım 1

   Mercimekleri soğuk akan suyun altında iyice yıkayın, ardından suyunu iyice süzün.

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Mercimek

   Mutfak gereçleri: ince elek

2. Adım 2

   Zeytinyağını bir çorba tenceresinde orta ateşte ısıtın. Soğanı ve havucu ekleyip ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Havuç, 200.0 gr Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

3. Adım 3

   Sarımsağı, kimyonu, kişnişi, toz kırmızı biberi, zerdeçalı, tarçını ve acı kırmızı biberi ekleyin. Kokuları çıkana kadar orta ateşte karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 0.5 gr Kırmızı Biber, 2.0 gr Paprika, 12.0 gr Sarımsak, 4.0 gr Toz Kimyon, 3.0 gr Toz Kişniş, 0.5 gr Toz Tarçın, 1.5 gr Toz zerdeçal

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

4. Adım 4

   Domatesi, sebze suyunu, süzülmüş mercimekleri, tuzu ve karabiberi karıştırarak ekleyin. Ateşi yüksek seviyeye getirin ve çorbayı kaynatın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 400.0 gr Domates, 1200.0 ml Sebze Suyu, 8.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

5. Adım 5

   Ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar kapağı kısmen kapalı olarak ara sıra karıştırarak hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, tahta kaşık

6. Adım 6

   Tencereyi ocaktan alın. Limon suyunu ve kişnişi karıştırarak ekleyin, ardından çorbayı kepçeyle kaselere doldurun.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 gr Kişniş, 30.0 ml Limon Suyu

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, kepçe, tahta kaşık