Balzamik Soslu Fırınlanmış Sebze Salatası

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın ve fırın raflarını üst ve alt üçte birlik bölümlere yerleştirin. Kenarlı iki fırın tepsisini hazır edin.

   Mutfak gereçleri: fırın, kenarlı fırın tepsisi

2. Adım 2

   Taze sebzeleri gerektiği şekilde durulayıp kurulayın. Patlıcanı, kabağı, dolmalık biberleri, soğanı, domatesleri, yeşil salata yapraklarını ve fesleğeni malzeme notlarına göre hazırlayın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Patlıcanı, kabağı, dolmalık biberleri ve kırmızı soğanı 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı, ⅝ çay kaşığı (4 g) tuz ve 1 g karabiberle harmanlayın. Sebzeleri fırın tepsilerine tek kat hâlinde yayın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Dolmalık Biber, 2.0 piece Kabak, 1.0 piece Kırmızı Soğan, 1.0 piece Patlıcan, 30.0 ml Sızma Zeytinyağı, 4.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, kenarlı fırın tepsisi

4. Adım 4

   Sebzeleri 15 dakika fırınlayın, ardından çevirin ve fırın tepsilerinin yerlerini değiştirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, kenarlı fırın tepsisi

5. Adım 5

   Çeri domatesleri fırın tepsilerine ekleyin. Sebzeler kızarıp yumuşayana ve domatesler çökmeye başlayana kadar fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Kiraz Domates

   Mutfak gereçleri: fırın, kenarlı fırın tepsisi

6. Adım 6

   Balzamik sirkeyi, Dijon hardalını, balı ve sarımsağı kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı, ⅜ çay kaşığı (2 g) tuz ve 1 g karabiberle birleşene kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Bal, 30.0 ml Balsamik Sirke, 10.0 gr Dijon Hardalı, 4.0 gr Sarımsak, 15.0 ml Sızma Zeytinyağı, 2.0 gr Tuz, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: küçük kase, çırpıcı

7. Adım 7

   Fırınlanmış sebzeleri çok sıcak değil, ılık olana kadar soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kenarlı fırın tepsisi

8. Adım 8

   Yeşil salata yapraklarını bir salata kâsesine koyup ılık fırınlanmış sebzeleri ve balzamik sosu ekleyin. Nazikçe harmanlayın, ardından beyaz peynir ve fesleğenle tamamlayın.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Beyaz Peynir, 10.0 gr Fesleğen, 120.0 gr Karışık salata yeşillikleri

   Mutfak gereçleri: salata kasesi