Muffins de laranja e amêndoa

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 190°C. Coloque formas de papel em todas as 12 cavidades da forma para muffins.

   Utensílios: forma para muffins, Forminhas de papel para muffins, Forno

2. Passo 2

   Misture a farinha de trigo para todos os usos, a farinha de amêndoa, o fermento em pó e o sal na tigela grande com uma vara de arames.

   Ingredientes utilizados: 80.0 gr Farinha de amêndoa, 240.0 gr Farinha de uso geral, 10.0 gr Fermento em pó, 3.0 gr Sal

   Utensílios: batedor de varas, taça grande para misturar

3. Passo 3

   Junte o açúcar e a raspa de laranja na tigela média, esfregando-os até o açúcar ficar aromático e ligeiramente colorido.

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Açúcar granulado, 12.0 gr Raspa de laranja

   Utensílios: Taça média para misturar

4. Passo 4

   Incorpore os ovos, o sumo de laranja, o leite, o óleo vegetal e o extrato de baunilha no açúcar com laranja, batendo com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extrato de baunilha, 60.0 ml Leite gordo, 2.0 piece Ovo, 120.0 ml Sumo de laranja, 120.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: batedor de varas, Taça média para misturar

5. Passo 5

   Verta a mistura líquida sobre a mistura seca. Envolva apenas até deixar de haver farinha seca; podem ficar alguns pequenos grumos.

   Utensílios: Espátula de silicone, taça grande para misturar

6. Passo 6

   Distribua a massa uniformemente pelas 12 cavidades forradas e espalhe as amêndoas laminadas por cima.

   Ingredientes utilizados: 25.0 gr Amêndoa

   Utensílios: colher doseadora, forma para muffins

7. Passo 7

   Leve ao forno a 190°C até os topos ficarem dourados e um palito inserido no centro sair sem massa húmida, durante 18 a 22 minutos. Os centros devem atingir cerca de 96°C.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: forma para muffins, Forno

8. Passo 8

   Deixe os muffins arrefecer na forma durante 5 minutos, depois transfira-os para a grelha de arrefecimento e deixe arrefecer durante pelo menos 10 minutos antes de servir.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: forma para muffins, grelha metálica