Tartine aux pois chiches écrasés
Tartine croustillante de pain complet garnie d'une purée de pois chiches onctueuse et citronnée, parfumée au tahini, à l'ail et au persil.
Préparation
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Étape 1
Faire griller le pain jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
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Étape 2
Mettre les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre noir dans le saladier. Mélanger pour enrober uniformément les pois chiches.
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Étape 3
Écraser le mélange de pois chiches à la fourchette jusqu'à ce qu'il se tienne, tout en conservant quelques gros morceaux.
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Étape 4
Incorporer délicatement le persil au mélange de pois chiches écrasés.
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Étape 5
Répartir le mélange de pois chiches écrasés sur les tranches de pain grillé et servir immédiatement.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Réfrigérer la garniture aux pois chiches non utilisée dans les 2 heures, la conserver à 4°C ou moins et l'utiliser dans les 3 jours.
Facteurs de risque
- La garniture aux pois chiches préparée est périssable lorsqu'elle est conservée à température ambiante.
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