Tarte aux légumes rôtis et à la feta
Une tarte feuilletée croustillante garnie de légumes méditerranéens rôtis et tendres, de feta émiettée et de basilic frais.
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four à 220°C et tapisser deux plaques de cuisson à rebords de papier sulfurisé.
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Étape 2
Mélanger la courgette, le poivron rouge, l'oignon rouge, les tomates cerises et l'ail avec l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre noir. Étaler le mélange en une seule couche sur la première plaque préparée.
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Étape 3
Faire rôtir à 220°C jusqu'à ce que les légumes soient tendres, légèrement dorés et ne rendent plus d'eau, en les retournant une fois à mi-cuisson.
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Étape 4
Transférer les légumes rôtis dans le saladier et les laisser refroidir légèrement. Réduire la température du four à 200°C.
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Étape 5
Placer la pâte feuilletée sur la seconde plaque préparée. Tracer une bordure de 2 cm sans traverser la pâte, piquer le rectangle intérieur avec une fourchette et badigeonner la bordure d'œuf battu.
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Étape 6
Répartir la feta sur le rectangle intérieur, puis disposer uniformément les légumes rôtis refroidis par-dessus en laissant la bordure dégagée.
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Étape 7
Cuire au four à 200°C jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée et que la garniture soit chaude.
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Étape 8
Parsemer la tarte de basilic, laisser reposer brièvement, puis couper en six portions et servir.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Bien cuire la pâte badigeonnée d'œuf. Réfrigérer les restes dans les 2 heures, les conserver jusqu'à 3 jours et les réchauffer jusqu'à ce qu'ils soient fumants.
Facteurs de risque
- œuf cru utilisé pour dorer la pâte
- feta périssable
- four et plaques de cuisson chauds
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