Steak grillé au beurre à l’ail
Des steaks de bœuf grillés juteux, simplement assaisonnés et garnis d’un savoureux beurre à l’ail et au persil.
Préparation
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Étape 1
Préchauffez le gril à feu vif pendant 10 minutes.
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Étape 2
Hachez l’ail et ciselez finement le persil. Écrasez-les avec le beurre ramolli jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Étape 3
Séchez les steaks en les tamponnant, puis enduisez-les d’huile d’olive et assaisonnez les deux faces avec le sel et le poivre noir.
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Étape 4
Placez les steaks sur le gril et faites-les cuire sans les déplacer pendant 4 minutes.
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Étape 5
Retournez les steaks et faites-les griller encore 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la température à cœur atteigne au moins 63°C.
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Étape 6
Transférez les steaks sur un plat de service propre et laissez-les reposer pendant 5 minutes.
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Étape 7
Déposez le beurre à l’ail à la cuillère sur les steaks chauds et servez.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: modéré
Gardez le bœuf cru séparé des aliments cuits, lavez-vous les mains et lavez les ustensiles après tout contact, faites cuire chaque steak jusqu’à une température à cœur d’au moins 63°C et laissez-le reposer pendant au moins 3 minutes avant de servir.
Facteurs de risque
- contamination croisée par le bœuf cru
- gril chaud et flambées
- viande insuffisamment cuite
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