Filete de res a la parrilla con mantequilla de ajo

Preparación

1. Paso 1

   Precaliente la parrilla a fuego alto durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla

2. Paso 2

   Pique el ajo muy fino y pique finamente el perejil. Aplástelos junto con la mantequilla ablandada hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Ajo, 85.0 gr Mantequilla sin sal, 8.0 gr Perejil

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchillo de chef, tabla de cortar, Tenedor

3. Paso 3

   Seque los filetes con toques suaves, luego úntelos con el aceite de oliva y sazone ambos lados con la sal y la pimienta negra.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 4.0 piece Bistec de res, 3.0 gr Pimienta negra molida, 8.0 gr Sal

   Utensilios: Fuente para servir

4. Paso 4

   Coloque los filetes en la parrilla y cocínelos sin moverlos durante 4 minutos.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla, pinzas

5. Paso 5

   Dé la vuelta a los filetes y cocínelos a la parrilla durante otros 3 a 5 minutos, hasta que el centro alcance al menos 63°C.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Utensilios: Parrilla, pinzas, Termómetro de lectura instantánea

6. Paso 6

   Pase los filetes a una fuente limpia para servir y déjelos reposar durante 5 minutos.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para servir, pinzas

7. Paso 7

   Distribuya la mantequilla de ajo con una cuchara sobre los filetes calientes y sirva.

   Utensilios: Fuente para servir