Souvlaki de poulet à la grecque

Préparation

1. Étape 1

   Mélangez au fouet l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, l’origan, le sel et le poivre noir dans un saladier.

   Ingrédients utilisés: 12.0 gr Ail, 45.0 ml Huile d’olive vierge extra, 45.0 ml Jus de citron, 3.0 gr Origan séché, 1.0 gr Poivre noir, 6.0 gr Sel fin

   Ustensiles: Saladier

2. Étape 2

   Coupez le poulet en morceaux de taille uniforme, ajoutez-le à la marinade et mélangez pour bien l’enrober.

   Ingrédients utilisés: 700.0 gr Blanc de poulet

   Ustensiles: couteau, planche à découper, Saladier

3. Étape 3

   Couvrez le poulet et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

   Minuteur: 30 min (fixe)

   Ustensiles: Saladier

4. Étape 4

   Enfilez le poulet mariné sur les brochettes en laissant un peu d’espace entre les morceaux. Jetez le reste de marinade.

   Ustensiles: piques à brochettes, Saladier

5. Étape 5

   Faites chauffer la poêle-gril à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ustensiles: Poêle à griller

6. Étape 6

   Faites griller les brochettes pendant 10–12 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que les morceaux de poulet les plus épais atteignent 74°C.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: pince, Poêle à griller, Thermomètre à lecture instantanée

7. Étape 7

   Transférez les brochettes sur une assiette propre, laissez reposer pendant 3 minutes et servez chaud.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ustensiles: Assiette, pince