Soupe turque du paradis (Cennet Çorbası)
Une soupe turque onctueuse aux pommes de terre et aux oignons, épaissie avec de la farine de maïs légèrement torréfiée et enrichie de beurre, d’ail et de bouillon de viande.
Préparation
-
Étape 1
Préparez la pomme de terre, l’oignon et l’ail comme indiqué.
-
Étape 2
Faites chauffer le beurre et l’huile végétale dans la marmite à feu moyen. Incorporez la farine de maïs et faites cuire jusqu’à ce qu’elle dégage son arôme et soit légèrement dorée.
-
Étape 3
Ajoutez la pomme de terre, l’oignon et l’ail préparés. Remuez à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient enrobés et que l’oignon commence à s’attendrir.
-
Étape 4
Incorporez progressivement le bouillon de viande et l’eau chaude en fouettant, puis ajoutez le sel et le poivre noir. Portez la soupe à ébullition à feu vif.
-
Étape 5
Réduisez à feu moyen et laissez mijoter jusqu’à ce que la pomme de terre et l’oignon soient parfaitement tendres.
-
Étape 6
Retirez la marmite du feu et mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
-
Étape 7
Remettez la soupe à feu doux et laissez mijoter brièvement en remuant, jusqu’à ce qu’elle soit uniformément chaude et légèrement épaissie.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: modéré
Utilisez du bouillon préparé correctement conservé et portez la soupe à franche ébullition. Manipulez la soupe chaude avec précaution pendant le mixage et réfrigérez les restes dans les 2 heures.
Facteurs de risque
- mixage de soupe chaude
- vapeur et éclaboussures de liquide chaud
- bouillon de viande préparé
Recettes similaires
-
TurqueHalalPauvre en glucidesRiche en protéinesÉquilibréeAlinazik Kebab
Un plat classique turc composé d’aubergines rôties au goût fumé incorporées à du yaourt à l’ail, garnies d’agneau sauté tendre et de beurre chaud au piment.
-
MéditerranéenneTurqueHalalMéditerranéennePescétarienneVégétalienneVégétarienneArtichauts à l’huile d’olive à la turque
Des fonds d’artichauts tendres braisés avec des petits pois, de la carotte, de la pomme de terre, de l’oignon, du citron et de l’huile d’olive, puis servis à température ambiante avec de l’aneth frais.
-
TurqueCétogèneHalalMéditerranéennePaléoPauvre en glucidesÉquilibréeAubergines farcies turques (Karnıyarık)
Aubergines rôties, ouvertes et farcies d'un mélange savoureux de bœuf haché, de tomate, d'oignon et de poivron, puis cuites au four dans une sauce tomate légère.
