Sopa turca del cielo (Cennet Çorbası)

Preparación

1. Paso 1

   Prepare la papa, la cebolla y el ajo según lo indicado.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Ajo, 150.0 gr Cebolla, 200.0 gr Patata

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Caliente la mantequilla y el aceite vegetal en la olla a fuego medio. Incorpore la harina de maíz mientras remueve y cocine hasta que desprenda aroma y esté ligeramente dorada.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite vegetal, 24.0 gr Harina, 14.0 gr Mantequilla

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos

3. Paso 3

   Añada la papa, la cebolla y el ajo preparados. Remueva a fuego medio hasta que las verduras queden recubiertas y la cebolla empiece a ablandarse.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos

4. Paso 4

   Incorpore poco a poco el caldo de carne y el agua caliente, batiendo con unas varillas, y luego añada la sal y la pimienta negra. Lleve la sopa a ebullición a fuego alto.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 1000.0 gr Agua, 200.0 ml Caldo de carne, 0.2 gr Pimienta negra, 5.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Olla para caldos

5. Paso 5

   Reduzca a fuego medio y mantenga un hervor suave hasta que la papa y la cebolla estén completamente tiernas.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos

6. Paso 6

   Retire la olla del fuego y triture la sopa con una batidora de inmersión hasta obtener una textura homogénea.

   Utensilios: Batidora de inmersión, Olla para caldos

7. Paso 7

   Vuelva a poner la sopa a fuego bajo y mantenga un hervor suave brevemente, removiendo, hasta que esté caliente de manera uniforme y haya espesado ligeramente.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos