Scones végétaliens à la confiture

Préparation

1. Étape 1

   Mélangez ¾ cup (165 ml) de lait d’avoine avec le jus de citron dans un verre doseur. Laissez reposer pendant 5 minutes pour que le mélange épaississe légèrement.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Jus de citron, 165.0 ml Lait d’avoine

   Ustensiles: Pichet gradué

2. Étape 2

   Préchauffez le four à 220°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Papier cuisson, plaque de cuisson

3. Étape 3

   Mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel au fouet dans un grand saladier.

   Ingrédients utilisés: 300.0 gr Farine tout usage, 16.0 gr Levure chimique, 3.0 gr Sel, 25.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: fouet, Saladier

4. Étape 4

   Ajoutez le beurre végétalien froid et incorporez-le au mélange sec du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de grosses miettes.

   Ingrédients utilisés: 85.0 gr Beurre végétalien

   Ustensiles: Saladier

5. Étape 5

   Versez le mélange de lait d’avoine préparé et incorporez-le délicatement à la spatule jusqu’à obtenir une pâte souple, légèrement irrégulière.

   Ustensiles: Saladier, spatule

6. Étape 6

   Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, rassemblez-la délicatement et aplatissez-la à la main sur 2.5 cm d’épaisseur. Découpez 8 disques, en rassemblant les chutes une seule fois si nécessaire, et disposez-les sur la plaque de cuisson préparée.

   Ustensiles: Emporte-pièce rond de 10 cm, plaque de cuisson

7. Étape 7

   Badigeonnez le dessus avec les 1 tbsp (15 ml) de lait d’avoine restants.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Lait d’avoine

   Ustensiles: Pinceau à pâtisserie, plaque de cuisson

8. Étape 8

   Faites cuire à 220°C pendant 13–16 minutes, jusqu’à ce que les scones soient bien gonflés et dorés sur le dessus.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson

9. Étape 9

   Transférez les scones sur une grille et laissez-les refroidir pendant 10 minutes.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: grille métallique

10. Étape 10

    Coupez les scones tièdes en deux et servez-les avec la confiture de fruits.

    Ingrédients utilisés: 160.0 gr Confiture de fruits