Scones veganos con mermelada

Preparación

1. Paso 1

   Mezcle ¾ cup (165 ml) de bebida de avena con el jugo de limón en una jarra medidora. Deje reposar durante 5 minutos para que espese ligeramente.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Jugo de limón, 165.0 ml Leche de avena

   Utensilios: Jarra medidora

2. Paso 2

   Caliente el horno a 220°C. Forre una bandeja para hornear con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Papel para hornear

3. Paso 3

   Mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal con un batidor de mano en un recipiente grande.

   Ingredientes utilizados: 25.0 gr Azúcar granulado, 300.0 gr Harina de uso general, 16.0 gr Polvo de hornear, 3.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

4. Paso 4

   Añada la mantequilla vegana fría e incorpórela a la mezcla seca frotando con las yemas de los dedos hasta obtener una textura de migas gruesas.

   Ingredientes utilizados: 85.0 gr Mantequilla vegana

   Utensilios: Bol para mezclar

5. Paso 5

   Vierta la mezcla de bebida de avena preparada e incorpore suavemente con una espátula hasta formar una masa blanda y de aspecto ligeramente irregular.

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula

6. Paso 6

   Pase la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada, únala con suavidad y aplánela con las manos hasta que tenga 2.5 cm de grosor. Corte 8 círculos, reuniendo los recortes una sola vez si es necesario, y colóquelos en la bandeja preparada.

   Utensilios: bandeja de horno, Cortador redondo de 10 cm

7. Paso 7

   Pincele la superficie con la cantidad restante de bebida de avena: 1 tbsp (15 ml).

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Leche de avena

   Utensilios: bandeja de horno, Pincel de repostería

8. Paso 8

   Hornee a 220°C durante 13–16 minutos, hasta que hayan subido bien y estén dorados por arriba.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno

9. Paso 9

   Pase los scones a una rejilla y deje enfriar durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: rejilla metálica

10. Paso 10

    Abra los scones tibios por la mitad y sírvalos con la mermelada de fruta.

    Ingredientes utilizados: 160.0 gr Mermelada de frutas