Saumon au four au citron et à l’aneth

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 200°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Four, Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Prélevez le zeste et pressez le jus de 1 citron dans un saladier. Ajoutez l’aneth, l’ail et l’huile d’olive, puis mélangez au fouet.

   Ingrédients utilisés: 6.0 gr Ail, 8.0 gr Aneth frais, 1.0 piece Citron, 30.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: fouet, Saladier

3. Étape 3

   Disposez le saumon sur la plaque de cuisson préparée. Assaisonnez avec le sel et le poivre noir, étalez le mélange de citron et d’aneth sur les filets, puis garnissez avec les rondelles du 1 citron restant.

   Ingrédients utilisés: 1.0 piece Citron, 1.0 gr Poivre noir, 4.0 piece Saumon, 4.0 gr Sel fin

   Ustensiles: plaque de cuisson

4. Étape 4

   Faites cuire au four jusqu’à ce que le saumon soit opaque et atteigne 63°C dans sa partie la plus épaisse, pendant environ 10–14 minutes.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson, Thermomètre à lecture instantanée

5. Étape 5

   Laissez reposer le saumon pendant 3 minutes, puis servez avec les rondelles de citron cuites au four.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson