Rezept
Ofenlachs mit Zitrone und Dill
Zarter Ofenlachs mit frischer Zitrone, Dill, Knoblauch und Olivenöl.
Zubereitung
-
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
-
Schritt 2
Die Schale von 1 Zitrone in eine Rührschüssel abreiben und den Saft hineinpressen. Dill, Knoblauch und Olivenöl hinzufügen und alles mit einem Schneebesen vermischen.
-
Schritt 3
Den Lachs auf dem vorbereiteten Backblech anordnen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, die Zitronen-Dill-Mischung auf den Filets verteilen und mit den Scheiben der verbleibenden 1 Zitrone belegen.
-
Schritt 4
Den Lachs etwa 10–14 Minuten backen, bis er nicht mehr glasig ist und an der dicksten Stelle 63°C erreicht.
-
Schritt 5
Den Lachs 3 Minuten ruhen lassen und anschließend mit den gebackenen Zitronenscheiben servieren.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: mittel
Den Lachs bis zur Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren, den Kontakt zwischen rohem Fisch und verzehrfertigen Lebensmitteln vermeiden und jedes Filet auf 63°C garen. Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Risikofaktoren
- roher Fisch
- Kreuzkontamination
- unzureichendes Garen
Ähnliche Rezepte
-
EuropäischMittelmeerHalalKetoKohlenhydratarmMittelmeerdiätPaleoPescetarischProteinreichGebackene Forelle mit Knoblauch und Petersilie
Zarte Forellenfilets, im Ofen mit einer frischen Mischung aus Knoblauch, frischer Petersilie, Zitrone und Olivenöl gebacken.
-
EuropäischHalalKetoKohlenhydratarmMittelmeerdiätPaleoPescetarischProteinreichGebackene Forelle mit Zitrone und Dill
Zarte, im Ofen gebackene Forellenfilets, gewürzt mit frischem Dill, Zitrone und Olivenöl.
-
AmerikanischMittelmeerAusgewogenHalalKetoKohlenhydratarmMittelmeerdiätPaleoPescetarischProteinreichGegrillte Garnelen-Gemüse-Spieße
Gegrillte Spieße mit in Zitrone und Knoblauch marinierten Garnelen, Paprika, Zucchini, roter Zwiebel und Kirschtomaten, gewürzt mit geräuchertem Paprikapulver und Oregano.