Gebackene Forelle mit Zitrone und Dill

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen, die groß genug ist, um die Filets in einer Schicht aufzunehmen.

   Kochgeschirr: Backform, Backofen

2. Schritt 2

   Eine Zitrone in eine Rührschüssel auspressen. Olivenöl und Dill unterrühren, um das Dressing zuzubereiten.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Frischer Dill, 30.0 ml Natives Olivenöl extra, 1.0 piece Zitrone

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Die verbleibende Zitrone in dünne Scheiben schneiden.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Zitrone

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

4. Schritt 4

   Die Forelle trocken tupfen und mit der Hautseite nach unten in die Auflaufform legen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, das Dressing darübergeben und mit den Zitronenscheiben belegen.

   Verwendete Zutaten: 600.0 gr Forelle, 5.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Backform

5. Schritt 5

   Backen, bis die Forelle leicht auseinanderblättert und ihre dickste Stelle 63°C erreicht.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen, Schnelllesethermometer

6. Schritt 6

   Die Forelle 2 Minuten ruhen lassen und anschließend mit den gebackenen Zitronenscheiben und dem Bratensaft servieren.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform