Trucha al horno con limón y eneldo

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C y preparar una fuente para horno lo suficientemente grande para colocar los filetes en una sola capa.

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

2. Paso 2

   Exprimir un limón en un recipiente para mezclar. Incorporar el aceite de oliva y el eneldo batiendo para preparar el aderezo.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 8.0 gr Eneldo fresco, 1.0 piece Limón

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

3. Paso 3

   Cortar el limón restante en rodajas finas.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Limón

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

4. Paso 4

   Secar la trucha con toques suaves y colocarla con la piel hacia abajo en la fuente para horno. Sazonar con sal y pimienta negra, repartir el aderezo por encima con una cuchara y cubrir con las rodajas de limón.

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimienta negra, 5.0 gr Sal, 600.0 gr Trucha

   Utensilios: Fuente para horno

5. Paso 5

   Hornear hasta que la trucha se separe fácilmente en láminas y su parte más gruesa alcance los 63°C.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: Horno, Termómetro de lectura instantánea

6. Paso 6

   Dejar reposar la trucha durante 2 minutos y servir con las rodajas de limón horneadas y los jugos de la fuente.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno