Salade méditerranéenne de pois chiches

Préparation

1. Étape 1

   Égoutter et rincer soigneusement les pois chiches, les secouer pour éliminer l’excès d’eau et les placer dans le grand saladier.

   Ingrédients utilisés: 480.0 gr Pois chiche

   Ustensiles: grand bol à mélanger, passoire

2. Étape 2

   Rincer et sécher le concombre, les tomates, le poivron, l’oignon et le persil. Les couper comme indiqué et les ajouter aux pois chiches.

   Ingrédients utilisés: 200.0 gr Concombre, 60.0 gr Oignon rouge, 20.0 gr Persil plat, 150.0 gr Poivron rouge, 250.0 gr Tomate

   Ustensiles: Couteau de chef, grand bol à mélanger, planche à découper

3. Étape 3

   Ajouter la feta émiettée et les olives coupées en deux dans le saladier.

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Feta, 80.0 gr Olive de Kalamata

   Ustensiles: grand bol à mélanger

4. Étape 4

   Fouetter le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, l’origan, le sel et le poivre noir dans le petit bol jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 45.0 ml Huile d’olive vierge extra, 45.0 ml Jus de citron, 2.0 gr Origan séché, 1.0 gr Poivre noir, 3.0 gr Sel

   Ustensiles: fouet, petit bol

5. Étape 5

   Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

   Ustensiles: grand bol à mélanger

6. Étape 6

   Couvrir et réfrigérer la salade pendant 15 minutes, puis mélanger à nouveau avant de servir.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: grand bol à mélanger