Salade de pâtes végane

Préparation

1. Étape 1

   Porter une grande casserole d’eau à ébullition à feu vif. Ajouter les pâtes, réduire à feu moyen et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 9 minutes.

   Minuteur: 9 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 340.0 gr Pâtes

   Ustensiles: marmite

2. Étape 2

   Égoutter les pâtes dans une passoire, les rincer sous l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient refroidies, puis bien les égoutter. Les transférer dans un grand saladier.

   Ustensiles: passoire, Saladier

3. Étape 3

   Fouetter l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde, l’ail, l’origan, le sel et le poivre noir dans un saladier séparé jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 75.0 ml Huile d’olive vierge extra, 15.0 gr Moutarde de Dijon, 1.0 gr Origan séché, 1.0 gr Poivre noir, 6.0 gr Sel, 45.0 ml Vinaigre de vin rouge

   Ustensiles: fouet, Saladier

4. Étape 4

   Préparer les tomates, le concombre, le poivron, l’oignon rouge, les olives et le persil comme indiqué, puis les ajouter aux pâtes refroidies.

   Ingrédients utilisés: 1.0 piece Concombre, 0.5 piece Oignon rouge, 75.0 gr Olive de Kalamata, 15.0 gr Persil, 1.0 piece Poivron rouge, 300.0 gr Tomate cerise

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, Saladier

5. Étape 5

   Verser la vinaigrette sur les pâtes et les légumes. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit uniformément enrobé.

   Ustensiles: Cuillère de service, Saladier

6. Étape 6

   Réfrigérer la salade de pâtes pendant 30 minutes, puis mélanger à nouveau avant de servir.

   Minuteur: 30 min (fixe)

   Ustensiles: Cuillère de service, Saladier