Salade de couscous

Préparation

1. Étape 1

   Porter l’eau à ébullition dans une casserole à feu vif.

   Ingrédients utilisés: 250.0 ml Eau

   Ustensiles: Casserole

2. Étape 2

   Retirer la casserole du feu. Incorporer le couscous, 1 tbsp (15 ml) d’huile d’olive et ⅜ tsp (2 gr) de sel, puis couvrir et laisser reposer.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 200.0 gr Couscous, 15.0 ml Huile d'olive, 2.0 gr Sel

   Ustensiles: Casserole

3. Étape 3

   Retirer le couvercle et égrainer le couscous à la fourchette. Le transférer dans le saladier et le laisser refroidir.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: Casserole, Fourchette, Saladier

4. Étape 4

   Ajouter le concombre, les tomates cerises, l’oignon rouge, les pois chiches, le persil et la menthe au couscous refroidi.

   Ingrédients utilisés: 200.0 gr Concombre, 10.0 gr Menthe, 80.0 gr Oignon rouge, 20.0 gr Persil, 240.0 gr Pois chiche, 250.0 gr Tomate cerise

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, Saladier

5. Étape 5

   Fouetter les 3 tbsp d’huile d’olive restantes avec le jus de citron, les ⅝ tsp (3 gr) de sel restants et le poivre noir.

   Ingrédients utilisés: 45.0 ml Huile d'olive, 45.0 ml Jus de citron, 1.0 gr Poivre noir moulu, 3.0 gr Sel

   Ustensiles: fouet, petit bol

6. Étape 6

   Verser la vinaigrette sur la salade, ajouter la feta et mélanger délicatement pour répartir uniformément les ingrédients.

   Ingrédients utilisés: 150.0 gr Feta

   Ustensiles: Saladier