Salade aux œufs cétogène
Une salade aux œufs crémeuse à l’américaine avec du céleri, de la ciboulette, de la moutarde de Dijon et du citron, à servir dans des feuilles de laitue ou seule.
Préparation
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Étape 1
Placer les œufs dans une casserole et les couvrir d’eau froide. Porter l’eau à ébullition à feu vif.
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Étape 2
Couvrir la casserole, la retirer du feu et laisser reposer les œufs.
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Étape 3
Égoutter les œufs et les refroidir sous l’eau froide courante jusqu’à ce qu’ils ne soient plus chauds.
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Étape 4
Écaler les œufs refroidis et les couper en petits morceaux.
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Étape 5
Mélanger la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir une sauce lisse.
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Étape 6
Ajouter les œufs coupés, le céleri et la ciboulette à la sauce. Mélanger délicatement jusqu’à ce que le tout soit uniformément enrobé, puis servir ou réfrigérer sans attendre.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: moyen
Utiliser des ustensiles propres, réfrigérer la salade aux œufs à 4°C ou moins dans les 2 heures et la consommer dans les 3 à 4 jours.
Facteurs de risque
- Les œufs nécessitent une cuisson complète et un refroidissement rapide.
- La salade aux œufs préparée est périssable et contient de la mayonnaise.
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