Quinoa sauté aux légumes

Préparation

1. Étape 1

   Rincez soigneusement le quinoa dans une passoire fine. Mettez-le dans la casserole avec l’eau et portez à ébullition à feu vif.

   Ingrédients utilisés: 400.0 ml Eau, 200.0 gr Quinoa

   Ustensiles: casserole moyenne, passoire à mailles fines

2. Étape 2

   Couvrez la casserole, baissez à feu doux et laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que le quinoa soit tendre.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: casserole moyenne

3. Étape 3

   Retirez la casserole du feu. Laissez reposer à couvert pendant 5 minutes, puis aérez le quinoa.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: casserole moyenne

4. Étape 4

   Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile de sésame dans un petit bol.

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Huile de sésame, 45.0 ml Sauce soja, 15.0 ml Vinaigre de riz

   Ustensiles: Petit bol mélangeur

5. Étape 5

   Faites chauffer 1 tbsp (15 ml) d’huile végétale dans le wok à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et la carotte et faites sauter jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 120.0 gr Carotte, 15.0 ml Huile végétale, 150.0 gr Oignon

   Ustensiles: cuillère en bois, wok

6. Étape 6

   Ajoutez le reste de l’huile végétale, soit 1 tbsp (15 ml), le brocoli, le poivron et les pois croquants. Faites sauter à feu vif jusqu’à ce que les légumes soient de couleur vive et tendres tout en restant croquants.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 200.0 gr Brocoli, 15.0 ml Huile végétale, 120.0 gr Petit pois, 160.0 gr Poivron

   Ustensiles: cuillère en bois, wok

7. Étape 7

   Ajoutez l’ail et le gingembre et faites sauter à feu moyen jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 12.0 gr Ail, 15.0 gr Gingembre

   Ustensiles: cuillère en bois, wok

8. Étape 8

   Ajoutez le quinoa cuit et la sauce préparée dans le wok. Remuez à feu moyen jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et chaud à cœur.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ustensiles: cuillère en bois, wok

9. Étape 9

   Incorporez délicatement l’oignon nouveau et le poivre noir moulu, puis retirez le sauté du feu et servez.

   Ingrédients utilisés: 40.0 gr Oignon nouveau, 1.0 gr Poivre noir moulu

   Ustensiles: cuillère en bois, wok