Kinoa ve Sebze Sote
Çıtır sebzeler, aromatik malzemeler ve lezzetli soya-susam sosuyla tavada sotelenmiş tane tane kinoa.
Yapılışı
-
Adım 1
Kinoayı ince gözenekli bir süzgeçte iyice durulayın. Suyla birlikte sos tenceresine koyun ve yüksek ateşte kaynatın.
-
Adım 2
Sos tenceresinin kapağını kapatın, ateşi kısın ve su emilip kinoa yumuşayana kadar hafifçe kaynatın.
-
Adım 3
Sos tenceresini ocaktan alın. Kapağı kapalı olarak 5 dakika bekletin, ardından kinoayı havalandırın.
-
Adım 4
Soya sosu, pirinç sirkesi ve susam yağını küçük bir kâsede karıştırın.
-
Adım 5
Bitkisel yağın 1 yemek kaşığı (15 ml) kadarını wok tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ve havucu ekleyip yumuşamaya başlayana kadar soteleyin.
-
Adım 6
Kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) bitkisel yağı, brokoliyi, dolmalık biberi ve şeker bezelyelerini ekleyin. Renkleri canlı ve dokuları diri kalacak şekilde yumuşayana kadar yüksek ateşte soteleyin.
-
Adım 7
Sarımsağı ve zencefili ekleyip kokuları çıkana kadar orta ateşte soteleyin.
-
Adım 8
Pişmiş kinoayı ve hazırlanan sosu wok tavaya ekleyin. Eşit şekilde karışıp her yeri iyice ısınana kadar orta ateşte harmanlayın.
-
Adım 9
Taze soğanı ve öğütülmüş karabiberi karışıma nazikçe yedirin, ardından soteyi ocaktan alıp servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: düşük
Bekletmeden servis edin. Artan yemeği 2 saat içinde sığ kaplarda buzdolabına koyun, 4°C veya daha düşük sıcaklıkta en fazla 3 gün saklayın ve 74°C'ye kadar yeniden ısıtın.
Risk etkenleri
- Pişmiş tahıllar sıcak tutulursa veya yavaş soğutulursa bakteri üremesini destekleyebilir.
- Sıcak yağ ve buhar yanıklara neden olabilir.
Benzer tarifler
-
AsyaDengeliHelalPesketaryenVeganVejetaryenYüksek ProteinAcılı Tofu Sote
Lezzetli, hafif ekşi bir acı biber ve sarımsak sosuyla harmanlanmış çıtır tofu ve rengârenk sebzeler.
-
AsyaÇinDengeliDüşük KarbonhidratHelalPesketaryenVeganVejetaryenAcılı Tofu ve Brokoli Sote
Lezzetli, sarımsaklı acı biber sosuyla kaplanmış, dışı çıtır tofu ve yumuşak brokoli.
-
AsyaÇinHelalPesketaryenVeganVejetaryenAsya Usulü Sebzeli Mantı
Lahana, mantar, havuç ve aromatik malzemelerle doldurulan, ardından altları çıtır ve üstleri yumuşak olana kadar tavada kızartılıp buharda pişirilen Çin usulü mantılar.
