Poulet farci aux champignons et aux épinards

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 200°C.

2. Étape 2

   Pratiquer une poche horizontale profonde sur le côté de chaque blanc de poulet, sans le couper de part en part.

   Ingrédients utilisés: 4.0 piece Blanc de poulet

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

3. Étape 3

   Assaisonner l'intérieur et l'extérieur du poulet avec ⅝ tsp (4 gr) de sel, 1 gr de poivre noir et le paprika.

   Ingrédients utilisés: 3.0 gr Paprika, 1.0 gr Poivre noir, 4.0 gr Sel

   Ustensiles: planche à découper

4. Étape 4

   Faire chauffer 1 tbsp (15 ml) d'huile d'olive dans la poêle allant au four à feu moyen. Ajouter les champignons, ⅜ tsp (2 gr) de sel et 1 gr de poivre noir, puis faire cuire jusqu'à ce que les champignons soient dorés et que l'eau qu'ils ont rendue se soit évaporée.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 225.0 gr Champignon, 15.0 ml Huile d'olive, 1.0 gr Poivre noir, 2.0 gr Sel

   Ustensiles: cuillère en bois, Poêle allant au four

5. Étape 5

   Ajouter l'ail et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il dégage son arôme.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail

   Ustensiles: cuillère en bois, Poêle allant au four

6. Étape 6

   Ajouter les épinards et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tombés et que l'excès d'eau se soit évaporé. Transférer le mélange dans le saladier et laisser tiédir légèrement.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 120.0 gr Épinards

   Ustensiles: cuillère en bois, Poêle allant au four, Saladier

7. Étape 7

   Incorporer le fromage à tartiner et le Parmesan au mélange de champignons et d'épinards jusqu'à obtenir une préparation homogène.

   Ingrédients utilisés: 120.0 gr Fromage frais à tartiner, 40.0 gr Parmesan

   Ustensiles: cuillère en bois, Saladier

8. Étape 8

   Répartir la farce uniformément dans les poches du poulet et presser doucement les ouvertures pour les refermer.

   Ustensiles: planche à découper

9. Étape 9

   Essuyer la poêle pour la nettoyer, ajouter les 1 tbsp (15 ml) d'huile d'olive restants et faire chauffer à feu moyen. Saisir le poulet farci jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: pince, Poêle allant au four

10. Étape 10

    Mettre la poêle au four et faire cuire jusqu'à ce que la partie la plus épaisse de chaque blanc de poulet atteigne 74°C.

    Minuteur: 15 min (fixe)

    Ustensiles: Poêle allant au four, Thermomètre à lecture instantanée

11. Étape 11

    Laisser reposer le poulet pendant 5 minutes avant de servir.

    Minuteur: 5 min (fixe)

    Ustensiles: planche à découper