Tarif
Mantarlı ve Ispanaklı Dolgulu Tavuk
Mantar, ıspanak, sarımsak, krem peynir ve Parmesan içeren lezzetli bir karışımla doldurulup tavada mühürlenen, ardından sulu ve tamamen pişmiş olana kadar fırınlanan tavuk göğüsleri.
Yapılışı
-
Adım 1
Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.
-
Adım 2
Tamamen kesmemeye dikkat ederek her tavuk göğsünün yan tarafına derin, yatay bir cep açın.
-
Adım 3
Tavuğun içini ve dışını ⅝ çay kaşığı (4 g) tuz, 1 g karabiber ve toz kırmızı biberle çeşnilendirin.
-
Adım 4
Fırına dayanıklı tavada 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Mantarları, ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ve 1 g karabiberi ekleyin; ardından mantarlar kızarana ve saldıkları su buharlaşana kadar pişirin.
-
Adım 5
Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 6
Ispanağı ekleyin ve solup fazla suyu buharlaşana kadar orta ateşte pişirin. Karışımı karıştırma kabına aktarın ve biraz soğumaya bırakın.
-
Adım 7
Krem peyniri ve Parmesan'ı mantarlı ıspanak karışımına ekleyip eşit şekilde karışana kadar karıştırın.
-
Adım 8
Dolguyu tavuk ceplerine eşit şekilde paylaştırın ve açıklıkları hafifçe bastırarak kapatın.
-
Adım 9
Tavayı silerek temizleyin, kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doldurulmuş tavukların iki tarafını da altın rengi olana kadar mühürleyin.
-
Adım 10
Tavayı fırına aktarın ve her tavuk göğsünün en kalın kısmı 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.
-
Adım 11
Servis etmeden önce tavuğu 5 dakika dinlendirin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: yüksek
Çiğ tavuğu tüketime hazır yiyeceklerden ayrı tutun. Her tavuk göğsünü 74°C iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirin, artan yemeği 2 saat içinde buzdolabına koyun ve buzdolabında saklanan artan yemeği 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- çiğ kümes hayvanı eti
- doldurulmuş tavuk eşit olmayan şekilde pişebilir
- çabuk bozulan süt ürünü dolgusu
Benzer tarifler
-
AmerikanMeksikaAkdenizDengeliDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenYüksek ProteinBaharatlı Karidesli Karnabahar Tacoları
Baharatlarla tatlandırılmış karidesler, karnabahar tortilla içinde sunulur; taze bir taco alternatifi.
-
AmerikanİspanyolAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenYüksek ProteinBaharatlı Sarımsaklı Karides
Karides, sarımsak ve baharatlarla sote edilir; hızlı ve lezzetli, düşük karbonhidratlı bir yemek için idealdir.
-
AmerikanAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoYüksek ProteinBalzamik Soslu Izgara Tavuk
Balzamik sirke, zeytinyağı, Dijon hardalı, bal, sarımsak ve kekikle marine edildikten sonra sulu ve hafifçe karamelize olana kadar ızgarada pişirilen kemiksiz tavuk göğüsleri.