Pollo relleno de champiñones y espinacas

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C.

2. Paso 2

   Hacer un corte horizontal profundo en el costado de cada pechuga de pollo para formar un bolsillo, sin atravesarla por completo.

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pechuga de pollo

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Sazonar el pollo por dentro y por fuera con ⅝ tsp (4 gr) de sal, 1 gr de pimienta negra y el pimentón.

   Ingredientes utilizados: 3.0 gr Pimentón, 1.0 gr Pimienta negra, 4.0 gr Sal

   Utensilios: tabla de cortar

4. Paso 4

   Calentar 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva en la sartén apta para horno a fuego medio. Añadir los champiñones, ⅜ tsp (2 gr) de sal y 1 gr de pimienta negra, y cocinar hasta que se doren y se haya evaporado la humedad que hayan soltado.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 225.0 gr Hongo comestible, 1.0 gr Pimienta negra, 2.0 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, Sartén apta para horno

5. Paso 5

   Añadir el ajo y cocinar a fuego medio hasta que desprenda su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Ajo

   Utensilios: cuchara de madera, Sartén apta para horno

6. Paso 6

   Añadir las espinacas y cocinar a fuego medio hasta que se ablanden y se haya evaporado el exceso de humedad. Pasar la mezcla al recipiente para mezclar y dejar enfriar ligeramente.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Espinacas

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchara de madera, Sartén apta para horno

7. Paso 7

   Incorporar el queso crema y el Parmesan a la mezcla de champiñones y espinacas hasta que se integren de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Queso crema, 40.0 gr Queso parmesano

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchara de madera

8. Paso 8

   Repartir el relleno de manera uniforme entre los bolsillos de las pechugas y presionar suavemente las aberturas para cerrarlas.

   Utensilios: tabla de cortar

9. Paso 9

   Limpiar la sartén, añadir el 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva restante y calentar a fuego medio. Dorar el pollo relleno por ambos lados.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: pinzas, Sartén apta para horno

10. Paso 10

    Pasar la sartén al horno y hornear hasta que la parte más gruesa de cada pechuga de pollo alcance 74°C.

    Temporizador: 15 min (fijo)

    Utensilios: Sartén apta para horno, Termómetro de lectura instantánea

11. Paso 11

    Dejar reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir.

    Temporizador: 5 min (fijo)

    Utensilios: tabla de cortar