Pommes de terre braisées à la coréenne

Préparation

1. Étape 1

   Rincez les morceaux de pommes de terre sous l'eau fraîche jusqu'à ce que l'eau soit presque claire, puis égouttez-les soigneusement.

   Ingrédients utilisés: 700.0 gr Pomme de terre

   Ustensiles: Couteau de chef, passoire, planche à découper

2. Étape 2

   Faites chauffer l'huile de cuisson neutre dans la casserole à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre égouttées et faites-les cuire en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que leur surface commence à devenir translucide.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile neutre

   Ustensiles: casserole moyenne, cuillère en bois

3. Étape 3

   Ajoutez l'eau, la sauce soja, le sirop de riz, le sucre et l'ail. Remuez délicatement pour dissoudre le sucre et enrober les pommes de terre.

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 350.0 ml Eau, 60.0 ml Sauce soja, 30.0 gr Sirop de riz, 12.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: casserole moyenne, cuillère en bois

4. Étape 4

   Passez à feu vif et portez le liquide de braisage à ébullition.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: casserole moyenne

5. Étape 5

   Couvrez la casserole, réduisez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à s'attendrir.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: casserole moyenne

6. Étape 6

   Ajoutez l'oignon et faites cuire à découvert à feu moyen, en remuant délicatement, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que la sauce ait réduit pour former un enrobage brillant.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 120.0 gr Oignon

   Ustensiles: casserole moyenne, cuillère en bois

7. Étape 7

   Retirez la casserole du feu. Incorporez délicatement l'huile de sésame et les oignons nouveaux, puis parsemez de graines de sésame avant de servir.

   Ingrédients utilisés: 6.0 gr Graine de sésame, 10.0 ml Huile de sésame, 30.0 gr Oignon nouveau

   Ustensiles: casserole moyenne, cuillère en bois