Kore Usulü Soya Sosunda Pişirilmiş Patates

Yapılışı

1. Adım 1

   Patates parçalarını, akan su büyük ölçüde berraklaşana kadar soğuk su altında durulayın, ardından iyice süzün.

   Kullanılan malzemeler: 700.0 gr Patates

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, süzgeç, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Nötr yemeklik yağı tencerede orta ateşte ısıtın. Süzülmüş patatesleri ekleyin ve ara sıra çevirerek yüzeyleri yarı saydam görünmeye başlayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Nötr Yağ

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası, tahta kaşık

3. Adım 3

   Suyu, soya sosunu, pirinç şurubunu, şekeri ve sarımsağı ekleyin. Şekeri eritmek ve patateslerin her yanını sosla kaplamak için nazikçe karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Pirinç şurubu, 8.0 gr Sarımsak, 60.0 ml Soya Sosu, 350.0 ml Su, 12.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası, tahta kaşık

4. Adım 4

   Ateşi yükseltin ve pişirme sıvısını kaynatın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası

5. Adım 5

   Tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın ve patatesler yumuşamaya başlayana kadar hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası

6. Adım 6

   Soğanı ekleyin ve kapağı açık olarak orta ateşte, nazikçe karıştırarak patatesler yumuşayana ve sos azalıp parlak bir kaplama hâline gelene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Soğan

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası, tahta kaşık

7. Adım 7

   Tencereyi ocaktan alın. Susam yağını ve taze soğanları nazikçe karıştırarak ekleyin, ardından servis etmeden önce üzerine susam serpin.

   Kullanılan malzemeler: 6.0 gr Susam Tohumu, 10.0 ml Susam Yağı, 30.0 gr Yesil Soğan

   Mutfak gereçleri: orta boy sos tavası, tahta kaşık