Poivrons farcis végétaliens aux lentilles

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 200°C. Couper les poivrons en deux dans la longueur et retirer les pédoncules, les graines et les membranes. Les enduire de 2 tsp (10 ml) d’huile d’olive et les disposer dans le plat à four, face coupée vers le haut.

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Huile d'olive, 4.0 piece Poivron

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, Plat à four

2. Étape 2

   Verser 4 tbsp (60 ml) d’eau dans le plat à four autour des poivrons. Couvrir hermétiquement de papier aluminium et enfourner pour 15 minutes.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 60.0 ml Eau

   Ustensiles: papier aluminium, Plat à four

3. Étape 3

   Mettre les lentilles et 2 cup (480 ml) d’eau dans la casserole. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais restent entières, 20–25 minutes. Bien égoutter.

   Minuteur: 22 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 480.0 ml Eau, 160.0 gr Lentille

   Ustensiles: Casserole, passoire

4. Étape 4

   Couper l’oignon et la carotte en dés. Chauffer 1 ¼ tbsp (20 ml) d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen, ajouter l’oignon et la carotte et cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir, environ 6 minutes.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 80.0 gr Carotte, 20.0 ml Huile d'olive, 120.0 gr Oignon

   Ustensiles: Couteau de chef, cuillère en bois, planche à découper, poêle

5. Étape 5

   Hacher les champignons et hacher finement l’ail. Les ajouter à la poêle et cuire à feu moyen jusqu’à ce que les champignons rendent leur eau et commencent à dorer, 6–8 minutes.

   Minuteur: 7 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 12.0 gr Ail, 150.0 gr Champignon

   Ustensiles: Couteau de chef, cuillère en bois, planche à découper, poêle

6. Étape 6

   Ajouter les tomates, le sel, le poivre noir, le paprika fumé et l’origan. Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes, puis incorporer délicatement les lentilles cuites et cuire jusqu’à ce que la farce soit épaisse, environ 3 minutes.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 1.0 gr Origan séché, 4.0 gr Paprika fumé, 1.0 gr Poivre noir, 6.0 gr Sel fin, 300.0 gr Tomate

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

7. Étape 7

   Retirer la poêle du feu. Hacher le persil, puis l’incorporer à la farce avec le jus de citron.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Jus de citron, 15.0 gr Persil

   Ustensiles: Couteau de chef, cuillère en bois, planche à découper, poêle

8. Étape 8

   Retirer le papier aluminium des poivrons et jeter l’excédent d’eau du plat. Répartir la farce aux lentilles dans les demi-poivrons et enfourner à découvert à 200°C jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et la farce légèrement dorée, 18–20 minutes.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: Plat à four

9. Étape 9

   Laisser reposer les poivrons farcis pendant 5 minutes avant de servir.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Plat à four