Poêlée de dinde et de patate douce

Préparation

1. Étape 1

   Préparez la patate douce, l’oignon, le poivron et l’ail comme indiqué dans la liste des ingrédients.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

2. Étape 2

   Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen. Ajoutez la dinde hachée et faites-la cuire en la défaisant en petits morceaux, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 500.0 gr Dinde hachée, 30.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: cuillère en bois, Grande poêle avec couvercle

3. Étape 3

   Ajoutez l’oignon et le poivron. Faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 150.0 gr Oignon, 150.0 gr Poivron

   Ustensiles: cuillère en bois, Grande poêle avec couvercle

4. Étape 4

   Incorporez l’ail, le concentré de tomates, le paprika, le cumin, le sel et le poivre noir. Faites cuire jusqu’à ce que les arômes se dégagent et que le concentré de tomates soit uniformément réparti.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 12.0 gr Ail, 30.0 gr Concentré de tomates, 2.0 gr Cumin moulu, 4.0 gr Paprika, 1.0 gr Poivre noir moulu, 6.0 gr Sel

   Ustensiles: cuillère en bois, Grande poêle avec couvercle

5. Étape 5

   Ajoutez la patate douce et le bouillon de poulet. Mélangez bien et portez le liquide à frémissement à feu moyen.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 120.0 ml Bouillon de poulet, 600.0 gr Patate douce

   Ustensiles: cuillère en bois, Grande poêle avec couvercle

6. Étape 6

   Couvrez la poêle, baissez à feu doux et faites cuire jusqu’à ce que la patate douce soit presque tendre, en remuant une fois à mi-cuisson.

   Minuteur: 14 min (fixe)

   Ustensiles: cuillère en bois, Grande poêle avec couvercle

7. Étape 7

   Retirez le couvercle et incorporez les épinards. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les épinards soient tombés, que la patate douce soit tendre et que la dinde atteigne au moins 74°C à cœur.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Jeunes pousses d’épinards

   Ustensiles: cuillère en bois, Grande poêle avec couvercle, Thermomètre à lecture instantanée